Thijs Thuis in Eten voor Janszoon Damesmode

Eerder dit jaar kwam er een opdracht binnen bij Thijs Thuis in Eten voor de VIP dag van Janszoon Damesmode.
Er werd gevraagd naar drie soorten hapjes. Vol enthousiasme begon ik met bedenken welke hapjes paste bij deze gelegenheid. Hierbij heb ik gekeken naar doelgroep, locatie en moment van de dag.
Ten eerste kregen de VIP-gasten een rode bieten poffertje met geitenkaascrème, daarna een rolletje van gerookte eendenborst met geconfijte eendenbout en gedroogde pruimen, dit werd gedipt in een crumble van pistache. Ten slotte kregen de VIP-gasten een canapé met makreelmousse en zoetzure bosui.
Nadat alle hapjes uitgeserveerd waren, bleef het nog lang bruisen bij Janszoon Damesmode.